Этот рецепт понравится тем, у кого мало свободного времени. Готовить желе-пятиминутку можно из любой смородины. Если ягоды недоспелые прогрейте их в духовке, так как это сделала я. Благодаря пектину заготовка получается идеально густой.
Ингредиенты
- Смородина – 2 кг
- Сахар – 1,2 кг
- Пектин – 15 г
Рецепт приготовления
- Смородину переберите, очистите и промойте.
- Выложите ягоды на противень и отправьте на 10 минут в духовку, разогретую до 100 градусов.
- Измельчите смородину в блендере и протрите через сито.
- Полученное пюре смешайте с 1 кг сахара и оставьте на 20-30 минут.
- На медленном огне доведите до кипения, всыпьте пектин, смешанный с оставшимся сахаром, и проварите 5 минут.
- Наполните горячим желе подготовленные банки, закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.
Выход готового желе:
- 3,2 кг − 8% = 2,94 кг
- 3,2 кг − 12% = 2,82 кг
✅ Итоговый выход: примерно 2,8–3,0 кг готового желе.
Это соответствует:
- 6 банкам по 0,5 л, или
- 4 банкам по 720 мл, или
- 3 банкам по 1 л.
Выход: около 3 литров (6 банок по 0,5 л) густого желе из смородины.