Друзья мои, у каждого дачника на участке обязательно растет хоть один кустик красной смородины.
И если вы посадили хороший сорт, то этот кустик подарит вам столько ягод, что просто не будете знать, куда их девать.
Я всегда делаю много разных заготовок впрок с этой ягодкой. Закатываю, так сказать, «лето в банки».
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом приготовления желе. Кстати, воду для приготовления можно не добавлять, просто предварительно растолочь часть ягод, чтобы выступил сок и ягоды не пригорели.
Ингредиенты:
- смородина красная — 1,5 кг;
- сахар — 1,5 кг;
- вода — 1 стакан.
Приготовление
Потратить немного времени и собрать смородину с куста))
Смородину перебрать, вымыть хорошо и выложить в емкость для приготовления желе.
Влить 1 стакан воды (больше не нужно, потому что ягоды отдадут свой сок) и нагреть на среднем огне.
Готовить, пока ягоды не лопнут и не начнут давать сок.
Слегка остудить, протереть ягоды дважды через мелкое сито, чтобы желе получилось однородным, без вкраплений косточек и кожуры.
Смородинового сока получится достаточно много.
Добавить сахар и тщательно перемешать.
Варить 5-7 минут с момента закипания (постоянно снимая пену), затем снять кастрюлю с огня.
Разлить желе по заранее стерилизованным банкам (я стерилизую в печи СВЧ), закрыть крышками.
Перевернуть и оставить так до полного остывания.
Получается очень вкусное, необыкновенно ароматное кисло-сладкое желе.
Сначала вам может показаться, что желе получилось жидким, но это не так.
В красной смородине очень много пектина и спустя некоторое время желе станет достаточно плотным.
Пробуйте и наслаждайтесь!