Такая заготовка позволит без лишних хлопот приготовить вкусное и наваристое блюдо. Заправка для борща из свеклы и моркови с помидорами — настоящая палочка-выручалочка. Добавьте ее в готовый бульон, всыпьте капусту и проварите 10 минут.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Помидоры – 400 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Уксус – 3 ст.л.
- Растительное масло (без запаха) – 3 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 250 мл
Рецепт приготовления
- Морковь и очищенную свеклу натрите на терке.
- Нарежьте помидоры и очищенный от шелухи лук.
- Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
- Всыпьте свеклу и тушите 10 минут, часто помешивая.
- Добавьте помидоры, воду и томите под крышкой 20 минут.
- Посолите, влейте уксус и через 5 минут снимите с огня.
- Выложите борщевую заправку в подготовленные банки и закатайте.
✅ 1,8–2,0 кг готового продукта
Варианты фасовки
- 4 банки по 0,5 л
- 2 банки по 0,7 л + 1 банка 0,5 л
- 8 баночек по 250 мл
Итоговый выход:
≈ 1,9 кг борщевой заправки (около 4 банок по 0,5 л).