Яблоки содержат много пектина, а это главный природный загуститель. Именно поэтому из них так хорошо получаются густые джемы. И предлагаю начать с вот такого проверенного варианта. Для него лучше подходят сладкие яблоки красных сортов.
Ингредиенты
- Яблоки – 2 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Молотая корица – 1 ст.л.
- Гвоздика (молотая) – 0.5 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Вода – 1 стакан
Рецепт приготовления
- Удалите из яблок серединки, крупно нарежьте
- Засыпьте сахаром.
- Влейте воду, доведите до кипения
- Варите все на среднем огне около получаса.
- Добавьте специи и варите джем еще 15-20 минут.
- Добавьте лимонный сок
- Проварите еще минуту
- Закатайте джем в стерилизованные банки.