Есть разные способы приготовить ореховое варенье. Один из них – использовать зеленые грецкие орехи. Придется запастись терпением и учесть несколько нюансов. Но я подробно расскажу о каждом из них в рецепте. А результат точно стоит потраченных усилий!
Ингредиенты
- Грецкие орехи (зеленые) – 1 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Работайте с зелеными орехами только в перчатках.
- Сначала сделайте в каждом много проколов спицей или большой иглой.
- Если орех не прокалывается — он не подходит.
- Залейте орехи холодной водой и вымочите их около 10 дней.
- В течение дня меняйте воду 2-3 раза.
- Залейте орехи чистой водой, доведите до кипения и варите под крышкой на минимальном огне 3 часа.
- По необходимости подливайте воду, чтобы она покрывала плоды.
- Сварите сироп из литра воды и сахара, и отправьте орехи туда.
- Варите их на слабом огне 5-7 минут.
- Оставьте заготовку на 12 часов остывать и снова проварите 5-7 минут.
- И так 3-4 раза.
- Закатайте варенье из зеленых орехов в стерильные банки.