Вишневое варенье – давно привычная классика. Варенье из черешни встречается немного реже. А варенье из белой черешни можно по праву назвать своеобразной диковинкой. И именно такую диковинку предлагаю приготовить в этом раз.
Ингредиенты
- Черешня (белая) – 2 кг
- Сахар – 2 кг
- Лимон – 0.5 штуки
- Ванилин – 2 щепотки
- Вода – 200 мл
Рецепт приготовления
- Прогрейте воду с сахаром до его растворения, помешивая.
- Удалите косточки из черешни и отправьте ягоду в сироп.
- Проварите варенье 5 минут и дайте ему полностью остыть.
- Повторите предыдущий шаг.
- Снова доведите варенье до кипения
- Добавьте нарезанный лимон с кожурой и ваниль по вкусу.
- Проварите все еще 15 минут на слабом огне и закатайте в банки.
Примерный выход готового варенья составит 2,8–3,2 литра, в зависимости от сочности ягод и степени уваривания сиропа.
Это примерно:
- 6 банок по 0,5 л;
- или 4 банки по 0,7 л;
- или 3 банки по 1 л.
Выход: около 3 литров готового варенья (примерно 6 банок по 500 мл).