Тушеные кабачки с ароматными травами — отличный гарнир или овощная закуска. А если добавить к ней ломтики куриной грудки, получится полноценное второе блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 больших филе куриной грудки
- 4 молодых кабачка
- 2 средних помидора
- 4 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
- рубленая зелень для подачи
Приготовление
- Посолите и поперчите куриные грудки со всех сторон.
- Обжарьте в растительном масле до румяной корочки со всех сторон, уложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 15 мин.
- Тем временем кабачки при необходимости очистите, разрежьте пополам и нарежьте дольками 1,5–2 см.
- Такими же дольками нарежьте помидоры. Нарежьте курицу ломтиками.
- Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок.
- В сотейнике нагрейте масло и на сильном огне обжарьте кабачки до румяной корочки.
- Добавьте чеснок и помидоры, посолите, поперчите, перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне 10 мин.
- Добавьте курицу, перемешайте, тушите еще 5 мин.
- Посыпьте зеленью и подавайте.