Аппетитная приправа превратит ваше блюдо в кулинарный шедевр. Подайте соус из груш к мясу и приготовьтесь принимать комплименты. Варить его следует из спелых и мягких фруктов. На мой взгляд лучше всего подходит сорт Санта-Мария.
Ингредиенты
- Груша – 1 кг
- Чеснок – 50 г
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 10 г
Рецепт приготовления
- Груши нарежьте четвертинками и очистите от семян.
- Выложите фрукты на застеленный противень, сбрызните оливковым маслом
- Запекайте 20 минут при 200 градусах.
- Измельчите груши и очищенный чеснок в блендере.
- Добавьте специи, соль, оставшееся масло
- Варите 20 минут.
- Влейте уксус, перемешайте и выключите огонь.
- Разложите горячий соус по банкам
- Закатайте и укутайте одеялом.