Слива прекрасно сочетается практически с любыми специями, и сегодня предлагаю убедиться в этом на примере такого сливового джема. Для начала добавим корицу и еще немного ароматных пряностей. А если не боитесь экспериментов – возьмите еще щепотку острого перца.
Ингредиенты
- Сливы – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Молотая корица – 2 ст.л.
- Бадьян (молотый) – 1 ч.л.
- Мед – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Удалите из сливы косточки
- Засыпьте сахаром и проварите полчаса на слабом огне, помешивая.
- Перетрите джем через сито
- Добавьте специи и мед
- Варите еще 10 минут.
- Добавьте лимонный сок
- Закатайте джем в стерильные банки.
✅ 2,3–2,6 кг готового джема
Средний выход:
≈ 2,5 кг
Варианты фасовки
- 5 банок по 0,5 л
- 3 банки по 0,7 л + 1 баночка 300 мл
- 10 баночек по 250 мл
Итоговый выход:
≈ 2,5 кг сливового джема с корицей (около 5 банок по 0,5 л).