Из терна получается не только хорошее варенье, но и вкуснейшие соусы. Например, вот такой острый соус точно не оставит равнодушных. Советую закатывать его в небольшие баночки, чтобы потом он не стоял слишком долго открытым.
Ингредиенты
- Терн – 1 кг
- Острый красный перец – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Кинза – 10 г
- Мята – 5 г
- Укроп – 10 г
- Соль – 10 г
- Кориандр – 5 г
Рецепт приготовления
- Переберите терн, добавьте 0.5 стакана воды
- Протушите 20-30 минут.
- За 10 минут до конца добавьте сухие специи по вкусу.
- Перетрите массу через сито.
- Измельчите в блендере чеснок и перец, и отправьте туда же.
- Уварите все вместе до желаемой густоты
- Добавьте измельченную зелень и оставшиеся ингредиенты.
- Разложите соус по банкам
- Простерилизуйте еще 15 минут и закатайте.