Чтобы наслаждаться вкусом лета круглый год, не тратя много денег на покупку консервированных продуктов в магазине, предлагаю сделать все самостоятельно. Приготовление острого лечо на зиму требует разве что немного времени, а вот усилий и затрат тут минимум.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 1 кг
- Острый красный перец – 400 г
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 60 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Рецепт приготовления
- Пропустите помидоры с острым перцем и чесноком через мясорубку.
- Добавьте масло, сахар и соль.
- Доведите до кипения.
- Выложите в массу нарезанный болгарский перец.
- Тушите лечо около часа на слабом огне.
- Влейте уксус
- Закатайте его в стерилизованные банки.
✅ Готового острого лечо получится примерно 2–2,3 кг.
По банкам:
- 4 банки по 0,5 л (примерно 2 кг)
или - 5 банок по 0,45 л
или - 3 банки по 0,7 л
Для рецепта с таким количеством острого перца (400 г) лечо получится очень пикантным, ближе к аджике по остроте.