С такой добавкой овощи обретают легкую терпкость и особый аромат. Огурцы с черной смородиной — это необычная закуска, которую следует открывать по особому случаю. Будьте уверенны, они будут пользоваться популярностью на любом столе.
Ингредиенты
- Огурцы – 2,5 кг
- Черная смородина – 200 г
- Листья смородины – 6 штук
- Лавровый лист – 3 штуки
- Черный перец – 8 горошин
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 80 г
- Соль – 60 г
- Вода (фильтрованная) – 2,2 л
Рецепт приготовления
- Сложите в банки специи, листья и ягоды смородины, огурцы.
- Залейте крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар и соль.
- Проварите 2 минуты, добавьте уксус и снимите с огня.
- Разлейте маринад по банкам.
- Закатайте, переверните вверх дном и оставьте на сутки в теплом месте.
✅ Итоговый выход: около 4,5 литра готового продукта.
Количество банок
- 6 банок по 720 мл
- или 9 банок по 0,5 л
- или 4 банки по 1 литру + 1 банка 0,5 л
Выход: около 4,5 литра маринованных огурцов с черной смородиной (6 банок по 720 мл).