Морковь не так часто используется в консервации, и зря. Такой салат легко станет самостоятельной закуской или приятным овощным дополнением к основному блюду. А еще его можно использовать при приготовлении супов, зажарки или тушеных овощей.
Ингредиенты
- Морковь – 3 кг
- Лук – 1 кг
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 80 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Куркума – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Натрите морковь, мелко нарежьте лук
- Добавьте масло и специи
- Тушите все на слабом огне около 45 минут, помешивая.
- Влейте уксус
- Разложите овощи по стерильным банкам
- Еще 15 минут стерилизуйте их в кастрюле с водой.
- Закатайте морковный салат на зиму.