Густой морковный джем получается настолько необычным, что даже дети никогда не разгадают, из чего он сделан! И в то же время он вкусный, полезный и очень яркий – а что еще нужно в холодные зимние дни? Ловите проверенный рецепт!
Ингредиенты
- Морковь – 1 кг
- Коричневый сахар – 250 г
- Лимон – 1 штука
- Молотая корица – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Измельчите морковь в блендере.
- Добавьте корицу и сахар, доведите до кипения и проварите полчаса на слабом огне, помешивая.
- Когда джем достаточно загустеет, добавьте лимонный сок и проварите еще минуту.
- Закатайте его в стерильные банки.
Выход после варки
Во время варки часть влаги испаряется. Обычно потери составляют 10–20% в зависимости от продолжительности уваривания.
Примерный выход готового варенья: 1,1–1,2 кг.
Банки
Такого количества хватит примерно на:
- 2 банки по 0,5 л + 1 банку 0,2 л, или
- 4–5 банок по 250 мл.
Выход готового продукта: около 1,15 кг (1,1–1,2 л) морковного варенья.