Малосольные огурчики «Моментальные» сухого посола — это простой и быстрый способ приготовить ароматную домашнюю закуску без использования рассола. Благодаря сухому посолу огурцы сохраняют свою естественную хрусткость, насыщаются вкусом чеснока, укропа и пряных трав, а готовыми становятся всего за несколько часов. Такой рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда хочется быстро подать к столу свежие и аппетитные малосольные огурчики. Закуска отлично сочетается с картофелем, мясными блюдами и станет украшением любого семейного обеда или пикника.
Кто же не любит малосольные огурчики!? В огуречный сезон готовлю их очень часто и, для разнообразия, предлагаю способ «сухого посола», сочетающий свежесть летних овощей и яркий, пряный и солоноватый вкус. Тем более, что он простой, легкий и не занимает много времени.
Готовы уже через 4-5 часов
А приготовленные таким способом огурчики получаются такими вкусными, что пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 1 кг огурчиков
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- Головка чеснока
- Пучок укропа
- Пучок тархуна
- Острый перчик
- Зонтик укропа
- Банка (или пакет)
Залог удачи этого рецепта — маленькие, тонкокожие, только собранные огурчики и много зелени.
Утром они самые сочные!
Приготовление
- Все промываем, при необходимости (загрязненные, не очень сочные), замачиваем на час.
- Огурчики разрезаем вдоль, зелень мелко шинкуем, чеснок измельчаем (чем мельче, тем лучше).
- Все занимает 3 минуты
- Укладываем огурчики в банку (не очень плотно), пересыпая зеленью и чесноком, добавляем оставшиеся ингредиенты и зонтик укропа сверху.
- Закрыв крышкой, встряхиваем банку несколько раз и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
Все! Отличные малосольные огурчики готовы!
Приятного аппетита!
Ориентировочный выход готовой закуски: 1,0–1,1 кг.
Это примерно:
- 2 банки по 0,5 л;
- или 1 банка объемом 1 л;
- или 4 банки по 250 мл.
Выход: около 1 л готовых малосольных огурчиков (примерно 2 банки по 0,5 л).