Есть невероятно простой способ сделать так, чтобы варенье хорошо хранилось. Это лимонная кислота – универсальный и совершенно безопасный консервант. Кроме того, она немного регулирует сладость малины с сахаром.
Ингредиенты
- Малина – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 2-3 щепотки
Рецепт приготовления
- Засыпьте малину сахаром и доведите до кипения.
- Проварите варенье около 15 минут, помешивая.
- Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и закатайте варенье в стерильные банки.
Выход готового варенья
Около 1,7–1,8 кг готового варенья.
По банкам
Получится примерно:
- 3 банки по 0,5 л + 1 банка 0,7 л
- или 2 банки по 0,72 л + 1 банка 0,5 л
- или 7–8 баночек по 250 мл
Выход: около 1,8 кг готового варенья (3 банки по 0,5 л и 1 банка 0,7 л).