Ликёр из лепестков роз — это настоящий аромат лета, заключённый в бутылке.
Напиток отличается нежным вкусом, тонкими цветочными нотками и красивым насыщенным цветом.
Его можно подавать как самостоятельный десертный ликёр, использовать для приготовления коктейлей или добавлять в выпечку и сладкие блюда.
Такой домашний напиток станет украшением любого застолья и приятным сюрпризом для гостей.
Ингредиенты:
- лепестки 3-4 роз (если розы крупные и хорошо окрашены),
- водка — 0,5 л,
- кислота лимонная — 1 ч. ложка,
- вода (кипяченая охлажденная) — 300 мл,
- сахар — 200 г.
Приготовление
Розы разобрать на лепестки и при необходимости вымыть и обсушить.
Наполнить бутылку или банку, важно, чтобы на нее была плотная крышка.
Залить лепестки водкой и поставить в темное место на 2 недели.
Каждый день утром и вечером бутылку надо интенсивно встряхивать.
По мере того как будет проходить время, водка будет забирать цвет у лепестков и окрашиваться в красный цвет.
Через неделю цвет поменяется на такой.
Затем через две недели станет совсем насыщенным.
Теперь напиток надо процедить и лепестки удалить.
Получается ровно пол-литра напитка.
Теперь сахар растворить в кипяченой охлажденной воде, добавить лимонную кислоту и смешать с окрашенной водкой.
Очень тщательно перемешать, разлить по красивым бутылочкам и отправить в темное сухое место еще на две недели.
Встряхивать больше не нужно, пусть стоит спокойно.
По прошествии двух недель ликер готов к употреблению.
Если вы любите пробовать новые вкусы и вам это доставляет удовольствие, то рецепт именно для вас.