Блюдо венгерской кухни популярно в большинстве стран Европы. Многие хозяйки даже закрывают его на зиму. Хотите попробовать? Рекомендую начать с этого рецепта. Лечо из спаржевой фасоли — это вкусная овощная закуска, которую можно подать к основному блюду.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Лук – 300 г
- Паприка – 1 ч.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Растительное масло (без запаха) – 80 мл
- Уксус – 120 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
Рецепт приготовления
- Спаржевую фасоль подготовьте и нарежьте небольшими кусочками.
- Помидоры и очищенный лук пропустите через мясорубку.
- Томатную массу смешайте с сахаром, солью, специями и маслом.
- Проварите 20 минут.
- Добавьте спаржевую фасоль, пропущенный через пресс чеснок и томите еще 15 минут.
- Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
- Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закатайте и переверните вверх дном.
Выход готового продукта
✅ Ориентировочный выход: 2,4 кг готового лечо из спаржевой фасоли.
Количество банок
Примерно получится:
- 5 банок по 0,5 л
- или 3 банки по 0,7 л
- или 2 банки по 1 л и 1 банка 0,5 л
Выход: около 2,4 л готового лечо из спаржевой фасоли (примерно 5 банок по 500 мл).