Лечо в банках на зиму – это прекрасный способ сохранить урожай свежих овощей и получить доступ к полезным витаминам в холодное время года. Лечо из кабачков с фасолью можно использовать для приготовления разнообразных блюд, начиная от закусок и заканчивая горячим.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Фасоль – 0.75 стакана
- Томатная паста – 70 г
- Растительное масло – 110 мл
- Соль – 0.5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Уксус – 1 ст.л.
- Болгарский перец – 2 штуки
Рецепт приготовления
- Заранее замочите фасоль на ночь
- Отварите до готовности.
- Нарежьте кабачки и перец кубиком
- Смешайте с фасолью.
- Добавьте сахар, соль, масло, специи и томат.
- Доведите до кипения
- Проварите 30 минут.
- Добавьте уксус, проварите еще 5 минут
- Закатайте лечо в стерильные банки.