Если вы тоже любите закатывать персиковые и другие компоты на зиму в высоких банках-бутылках, то точно знаете, как неудобно их стерилизовать. Это же нужно найти кастрюлю подходящей высоты. Или же воспользоваться этим рецептом, и обойтись без стерилизации.
Ингредиенты
- Персики – 1 кг
- Вода – 5 л
- Сахар – 250 г
- Лимонная кислота – 1 ч.л.
Рецепт приготовления
- Вымойте персики, нарежьте дольками
- Выкладывайте в стерильные банки.
- Залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на 10 минут.
- Слейте воду, добавьте в нее сахар и снова вскипятите.
- Всыпьте в банки лимонную кислоту
- Залейте сиропом и закатайте.
✅ Выход готового компота: около 5,5–6 литров
Варианты фасовки
- 2 банки по 3 л
- 4 банки по 1,5 л
- 6 банок по 1 л
Итоговый выход:
≈ 6 литров компота из персиков (2 банки по 3 л или 6 банок по 1 л).