Самая долгая и неприятная часть приготовления икры из патиссонов – это ее долгое вываривание, чтобы она загустела и потом хорошо хранилась. Но все куда проще, если у вас есть мультиварка. Большую часть работы техника сделает самостоятельно.
Ингредиенты
- Патиссон – 1.5 кг
- Морковь – 300 г
- Помидоры – 400 г
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 30 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нагрейте чашу мультиварки с маслом в режиме «Жарка».
- Мелко нарежьте все овощи, отправьте туда и влейте немного воды.
- Готовьте около 30 минут до мягкости овощей.
- Приправьте и взбейте все блендером.
- Готовьте икру еще полчаса в режиме «Тушение»
- И закатайте в стерильные банки.
✅ Итоговый выход: около 2,0–2,2 литра готовой икры.
Количество банок
- 3 банки по 720 мл
- или 4 банки по 500 мл
- или 2 банки по 1 литру
Выход: около 2,1 литра икры из патиссонов (3 банки по 720 мл).