Малосольные помидоры по-армянски — это простая домашняя закуска с насыщенным вкусом, ароматом свежей зелени, чеснока и пряностей. Уже через три дня помидоры становятся сочными, пикантными и отлично подходят к мясным, картофельным и овощным блюдам. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и позволяет быстро приготовить аппетитную закуску для повседневного и праздничного стола.
Ингредиенты
Вода — 1 л Соль — 55 г Петрушка — по вкусу Укроп — по вкусу Кинза — по вкусу Помидор — 6–8 шт. Чеснок — 3 зуб. Черный перец (молотый) — по вкусу Красный перец молотый — по вкусу
Приготовление
Вымойте и обсушите помидоры, сделайте в них глубокие крестовидные надрезы.
Вымойте, обсушите и измельчите зелень, смешайте ее с пропущенным через пресс чесноком.
Нафаршируйте разрезы в помидорах полученной смесью.
Сварите рассол: наполните кастрюлю водой, добавьте соль, острый перец, поварите смесь в течение пары минут и дайте ей остыть.
Поместите помидоры в глубокую емкость и залейте холодным рассолом, поместите на них небольшой пресс и оставьте в теплом месте на трое суток.
Прежде чем подавать томаты к столу, рекомендуем немного их охладить. Идеально такая закуска сочетается с запеченным мясом, картофельными гарнирами и кашами. Помидоркам по-армянски найдется место на любом столе, убедитесь в этом лично и не забудьте рассказать подругам о таком замечательном рецепте!