Ягоды в процессе термообработки теряют большую часть полезных веществ. По этой причине помимо прочего я готовлю на зиму несколько баночек консервации без варки. Сегодня поделюсь с вами рецептом голубики, протертой с сахаром.
Ингредиенты
- Голубика – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Рецепт приготовления
- Ягоды голубики переберите.
- Промойте под проточной водой и выложите сушиться на бумажное полотенце.
- Разомните ягоды толкушкой и протрите через сито.
- Добавьте сахар и перемешайте.
- Мешать следует до тех пор, пока кристаллики не растворятся полностью.
- Полученной смесью наполните чистые сухие банки.
- Закройте крышками и уберите на хранение в прохладное место.
Выход готовой заготовки
✅ Выход: около 2 кг (1,7–1,8 л) протёртой голубики с сахаром.
Плотность такой ягодной массы выше плотности воды, поэтому 2 кг продукта занимают примерно 1,7–1,8 литра.
Количество банок
Примерно получится:
- 3 банки по 0,5 л и 1 банка 0,25 л
- или 2 банки по 0,7 л и 1 банка 0,5 л
- или 1 банка 1 л и 1 банка 0,7 л
Выход: около 1,8 л готовой заготовки (примерно 2 кг голубики, протёртой с сахаром без варки).