Домашнее мороженое со вкусом советского пломбира — это классический десерт с нежной текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Простое приготовление и доступные ингредиенты позволяют создать настоящее лакомство, которое подарит приятные воспоминания и станет отличным угощением в любое время года. Такой десерт прекрасно подойдет для семейного чаепития, праздников и летнего отдыха.
Состав: Сахар – 2 стакана, молоко –1 литр, масло сливочное – 100 гр., крахмал – 1 ч.л., желтки яичные – 5 шт.
Приготовление:
- Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести его до кипения.
- В другой емкости соединить сахар, крахмал и желтки, перемешать и растираем все до однородной массы.
- После чего добавить сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
- Тем временем молоко закипело и в него постепенно, тонкой струйкой влить желтковую массу
- При этом не забываем постоянно мешать.
- Довести до кипения. Когда смесь закипела, снять кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду
- При этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
- Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем
- После чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки. Мороженое готово!
Приятного аппетита!