Иногда в обычный день хочется праздника и угощений, почему бы не приготовить вот такой простой, наивкуснейший тортик к вечернему чаепитию для всей семьи. Очень нежный, с пропиткой и с очень-очень вкусным кремом.
Ингредиенты:
Бисквит
яйцо 3 шт.
сахар 90 гр.
мука 90 гр.
Крем
вареная сгущенка 1 банка
сливки 35% 350 мл.
Пропитка
сироп от консервированных фруктов (персики, абрикосы, груши) 1 стакан
Украшение
шоколад горький 25 гр.
Приготовление:
- Духовку разогреть заранее до 170°С.
- Яйца и сахар соединить в чаше для миксера, взбить в пышную кремовую массу (взбивать минут 10-15), затем постепенно всыпать просеянную муку, перемешивать на низкой скорости миксера или вручную лопаточкой до равномерного распределения муки.
- Дно формы (22 см разъемная) выстелить пергаментом, выложить в нее тесто, разровнять, выпекать 40-45 минут, первые 30 минут духовку не открывать! (готовность определять деревянной палочкой — проткнуть бисквит, если палочка выходит сухая — готов).
- Готовый бисквит немного охладить прямо в форме в открытой выключенной духовке, затем аккуратно провести лопаточкой по стенкам формы и отделить бисквит, переложить его на блюдо, накрыть полотенцем и полностью охладить.
- После чего разрезать на 2 части.
- Для крема вареную сгущенку комнатной температуры (!) выложить в миску, постепенно добавляя сливки, взбить до однородной консистенции и цвета.
- Одну часть бисквита положить на блюдо, равномерно полить сиропом.
- Выложить половину крема и равномерно распределить.
- Накрыть вторым бисквитом, также полить сиропом и смазать кремом верх и бока.
- Торт убрать в холодильник для пропитки минимум на 1,5 часа.
- Шоколад поломать на кусочки, добавить 1 столовую ложку воды и расплавить на водяной бане или в микроволновке, затем переложить в уголок полиэтиленового пакета, прорезать маленькое отверстие и на пергамент выложить капли шоколада (можно сделать снежинками), убрать в морозильную камеру до застывания.
Приятного чаепития.
