Из всех десятков способов заготовить баклажаны на зиму, сегодня поделюсь с вами одним из своих любимых. Уложенные в банку слоями, они не только прекрасно маринуются и набираются ароматов, но и просто красиво выглядят. Ведь так приятно, когда баночки еще и эффектные.
Ингредиенты
- Баклажаны – 700 г
- Помидоры – 600 г
- Чеснок – 150 г
- Соль – 3 ч.л.
- Уксус – 80 мл
- Растительное масло – 200 мл
- Сахар – 1 ст.л.
Рецепт приготовления
- Нарежьте баклажаны кружочками, присолите половиной соли.
- Обжарьте с двух сторон до румяности.
- Помидоры тоже нарежьте кружочками, а чеснок измельчите.
- Выложите все слоями в стерильные банки.
- Нагрейте масло с оставшейся солью, сахаром и уксусом.
- Доведите до кипения, залейте овощи и закатайте на зиму.
Выход: около 1,55 кг готовой заготовки.
Сколько получится банок
| Объем банки | Количество |
|---|---|
| 0,25 л | 6 банок |
| 0,35 л | 4–5 банок |
| 0,5 л | 3 банки |
| 0,7 л | 2 банки + небольшой остаток |
Практический вариант
Из указанного количества ингредиентов обычно получается:
- 3 банки по 0,5 л, или
- 4 банки по 350–400 мл.
Это наиболее реалистичный выход после приготовления и фасовки.